|
|
Catalaanse Kippenpoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*75 gram gedroogde abrikozen
*1 deciliter sinaasappelsap
*4 kippenbouten
*zout, peper
*3 eetlepels olijfolie
*1 kleine ui
*50 gram chorizo
*1 = deciliter kippenbouillon
*1 eetlepel sinaasappelmarmelade
*2 eetlepels gedroogde Provengaalse kruiden
*2 eetlepels pijnboompitten
*350 gram witte rijst
*1 eetlepel paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De abrikozen 15 minuten weken in het sinaasappelsap. De kip met zout en peper bestrooien. De kip in de hete olie in ongeveer 7 minuten goudbruin bakken. De ui en de chorizo 3 minuten meebakken. De bouillon, abrikozen (in fijne reepjes) met sap, Provengaalse kruiden en pijnboompitten toevoegen. De kip afgedekt in 35 minuten gaar stoven.
De rijst in water met zout en paprikapoeder gaar koken.
Lekker met salade met verschillende kleuren paprika.
|
|
|